Корисни совети

Како сами да готвите протеин од сурутка?

  1. Рецепти
  2. Кои производи

Денес, на полиците на продавниците за спортска исхрана и страниците на специјализирани ресурси на Интернет, можете да најдете голем број на различни протеински додатоци од различни производители. Тие се соја, сложени, сурутка, казеин, се достапни во форма на прав, мешавини, капсули, спакувани во тегли и кеси, имаат најразлични вкусови. Спортистите и оние кои само сакаат да бидат во одлична форма, навистина имаат многу да изберат. Но, не секој верува во современите лекови и многумина веруваат дека е подобро да се добие протеинот потребен од организмот од храна, подготвувајќи специјални коктели дома. Ваквите домашни мешавини несомнено имаат голем број предности:

  • Тие се многу поевтини од фабричките. Трошоците за производство на производ не се мали за компаниите, бидејќи процесот на изолирање на чист протеин е доста интензивен за ресурси и макотрпен. Затоа, додатоците за квалитет обично не се ефтини.
  • Нивниот состав не содржи дополнителни компоненти, како што се засладувачи, средства против печење и средства за пенење, ароматични агенси. И за поборниците на здрава исхрана, ова е многу важно.

Дали домашните протеини се ефикасни како фабрички протеини? Експертите не се согласуваат, но тие сигурно не повредиле, затоа - зошто да не. Подолу ги составивме најпопуларните рецепти и мешавини од домашни протеини за тресење кои можат да се подготват брзо, едноставно и ефтино. Исто така, листа на производи со висок протеин кои најдобро се користат се презентирани на вашето внимание. Значи, како да направите протеини дома, прочитајте подолу

Зошто ви треба домашен протеин

Да претпоставиме дека сакате да изградите мускули или да не губите мускули додека сте на калории дефицит за слабеење. Да претпоставиме дека сте ангажирани во теретана и изведувате основни вежби во режим на напојување и изолирајќи ги во режимот „пумпање“. Тогаш само треба да го добиете вашиот телефон и да видите колку протеини јадете во текот на денот секој ден. Ако се здобијат со 1,5 g на ден на килограм тежина, можете да се потпреме на рамото и да престанете да го читате овој опус. Вие сте одлични и јадете онолку протеини колку што ви треба за да одржувате или да градите мускули.

Но, што да направите ако сте сериозен спортист или не стекнете протеини со редовна храна. Да претпоставиме дека сте згрозени пред очите на пилешки гради, имате нетолеранција на лактоза и не јадете риба. Што тогаш? Она што останува е во прав протеин од сурутка, или албумин, односно белка од јајце.

Овде предвидуваме разни забелешки - протеинот е хемија, тој е скап, мора да го купите, е без вкус, или тоа се природни производи. Неопходно е да се разбере подетално. За потребите на брзо надополнување на аминокиселините, ако „сушите“ и имате доволно товар, природните производи се погодни само ако јадете на секои 2-3 часа. Но, ако не, протеините од спортската исхрана линија се подобри од креативноста на домашно јајце-кефир.

Може да се расправа за „без вкусот“. Повеќето домашни пијалаци се или обвинети за вишок јаглени хидрати и масти и доведуваат до збир на масна маса во иднина, или навистина одвратни по вкусот. Како ви се допаѓа пијалок 10 белки од јајца измешани со чаша кефир?

Нечии идеи за „хемиско потекло“ на протеински прав обично не се сериозни. Хемијата на храна е насекаде денес: од вашата сакана црно кафе до толку здраво млеко. Доколку сакате најмногу „нехемиски“ спорт, купете сурутка без засладувачи, мириси, бои. Нешто како „органски“ протеин. И да, ќе вкуси прилично непријатно. Но, природно.

Во принцип, ако ви треба мислење на личност која знае како да брои калории и BJU, сите домашни пијалаци се дизајнирани да добијат мускулна маса. Згора на тоа - тврдоглавци, односно тој дел од човештвото што може „да јаде како да не е само по себе“ и да не се подобри.

Корисни информации

Просечното дневно барање на човечкото тело за протеини се пресметува индивидуално (1 кг тежина претставува 1-2 g на оваа супстанца). Спортистите кои се обложуваат на зголемување на мускулната маса треба да ја зголемат нормата на 2-5 g. Можете да купите протеин во прав од сурутка во продавниците за спортска исхрана, но не можете да го направите дома. Процесот на создавање на овој адитив е како што следува - серумот се пастеризира, а потоа се подложува на еден од видовите на филтрација (со употреба на нанофилтрација, микрофилтрација, ултрафилтрација или обратна осмоза методи). Добиената супстанција е испратена за понатамошна обработка - концентратот е подготвен и подложен на сушење на аеросол. Прашокот се пакува и се испраќа на продажба.

Како што можете да видите, процесот бара употреба на специјална опрема. Дома, можеме да го замениме протеинот од сурутка само со коктели врз основа на млеко. Разликата меѓу нив не е само методот на производство, туку и стапката на асимилација (протеините од млечни производи се апсорбираат подолго од протеините од сурутка од сурутка).

Нема смисла да се користат вакви коктели непосредно пред тренингот (протеинот нема време да се вари), подобро е да ги земете однапред (неколку часа пред претстојните товари). Тие се соодветни и по тренингот. Домашните коктели, како по правило, се подготвени со додавање на јаглени хидрати - таквите пијалоци можат безбедно да се припишат на категоријата на добитници. За повикување: протеинско-јаглени хидрати мешавина во која се користат брзи и бавни јаглени хидрати се нарекува добитник. Добивачот помага да се изградат продавници за гликоген на мускулите и да се обезбеди додаток на протеини „долготрајно“.

Аналогни протеини од сурутка: Домашни рецепти

Секој рецепт за протеини од сурутка дома се заснова на некои млечни производи (млеко, кефир, урда), како и додатоци на јаглени хидрати (овошје, сируп, мед) и други извори на протеини (јајца, итн.). Ви носиме неколку рецепти. Како по правило, процесот на готвење е како што следува: прво, со употреба на миксер (мешалка) со мала брзина, дел од течноста (млеко, кефир) се меша со суви и густи компоненти (млечен прав, урда). Потоа додадете јајца, сируп и други состојки. Добро мешајќи, победи го коктелот, вртејќи ја максималната брзина на вртежите. Продолжувајќи да тепа, преостанатата течност се додава во пијалокот. Големината на дневниот дел од коктелот е 0,6-1 литри. Не можете да пиете сè на едно седење - треба да го поделите на неколку порции.

1. Овој рецепт му обезбедува на организмот 52 гр протеини, 80 гр маснотии, 72 гр јаглени хидрати. Содржината на калории во наведениот дел е 1208 kcal. За да подготвите коктел, земете 50 гр мед и 60 гр рендан орев, 3 јајца, 600 мл кефир (2,5%).

2. Состојките се јајце, течно млеко (2,5% маснотии) и обезмастено млеко во прав (1 парчиња / 500 мл / 50 г), како и урда од малку маснотии (100 гр). Коктелот можете да го засладите со лажица сируп од малина. Коктелот обезбедува 59 гр протеини, 23 гр маснотии, 70 гр јаглени хидрати. Содржината на калории во целиот дел е 711 kcal.

3. За да го подготвите овој пијалак, земете течно млеко (2,5% маснотии), обезмастено млеко во прав (500 ml / 100 g), боровинки или други бобинки (околу 200 g), сок од лимон (50 ml) и сируп (50 ml). Откако ќе го испиете целиот коктел, ќе добиете 50 гр протеини, 15 гр маснотии, 135 гр јаглени хидрати (содржината на калории во пијалокот е 861 kcal).

Ако користите млеко со помала содржина на маснотии (0,5-1,5%), тогаш можете да го намалите составот на маснотиите.

Иако е невозможно да се готви класичен протеин од сурутка дома, правењето аналоген е прилично едноставно. Прегледите велат дека таквите коктели се исто така корисни.

Како да направите протеини дома - рецепти

    Производ од сурутка од млеко и урда. Земаме млечен прав во количина од 50 грама и додаваме иста количина на урда со малку маснотии. Добиениот состав се истура со 300 милилитри 2,5% магацинско млеко. За да го направите вкусот подобар, измешајте малку ванилин шеќер или цимет. 400 мл таков производ содржи околу триесет и три грама протеини и не повеќе од 9 гр маснотии.

Од пченица, кефир и ореви. Во блендер измешајте 50 гр никнува пченица, пополнете го со 200 грама кефир и додадете шест сецкани ореви од кашу. Наместо кефир, можете да користите јогурт со малку маснотии. Во 270 g на такви производи, околу 25 g чист протеин.

Концентрат од соја, ореви и вода. Во блендер, измешајте дваесет грама какви било ореви и 50 гр концентрат на соја, разредете со чаша вода. Млекото може да се користи и како растворувач. Содржината на протеини во овој случај е 25-30 g.

Млеко кајмак со овошје и мед. Во хомогена состојба, користејќи мешалка, измешајте 90 гр урда и 300 гр млеко од продавницата, една и пол банани, 25 гр ореви и две големи лажици мед. Ако не ви се допаѓа вкусот на медот, можете да го користите помалку или воопшто да не го ставате.

Кефир со овесна каша и банана. Земете чаша кефир измешана со половина банана, три лажици овесна каша и мала количина цимет. Оние кои сакаат овошје и бобинки, исто така, можат да додадат киви, јагоди, малини, ананас.

Кефир-кајмак коктел со какао. Чистиот какао во прав и засладувачот се разредуваат со половина чаша вода и се доведува до вриење во мала чинија. Гответе, мешајќи две минути и изладете. Одделно, измешајте 300 гр урда и половина литар кефир. Потоа комбинираме сè и победиме додека не се изедначи. Пијте разладено во текот на денот, помеѓу главните оброци.

Мешавина од млеко и јајца. Ова е најлесната опција, која се прави во рок од неколку минути со миксер. За готвење земете едно сурово јајце, 250 гр млеко и за сладост малку мед или една мала лажица шеќер. Ако пиете таков пијалок наутро по будењето, ќе се чувствувате будни и активни.

Коктел со сок. Комбинираме двесте грама урда, една persimmon, половина чаша свежо исцеден сок од портокал и иста количина кефир. Ако сакате, persimmon може да се замени со банана. Таквиот пијалок не само што ќе заситен со протеини, туку ќе даде и многу витамини, поттик на живост и енергија за целиот ден.

Мешавина од цреша. Ние мешаме природен сок од цреша во износ од сто милилитри и 100 гр урда, ги земаме протеините одвоени од жолчката и малку засладувач.

Рецепт со масло од овес и лен. Во кригла со печено млеко додадете 250 грама урда и лажица масло од ленено семе и трици од овес. Таквиот состав погодно се јаде со лажица. Ако сакате да го диверзифицирате вкусот, можете да додадете овошје и ореви.

  • Сок, протеин во прав и овошје. Ова е популарен пијалок од нутриционистот Georgeорџ Зангас. За да се добие, победи неколку свежо овошје со 350 гр свежо исцеден сок и падне во добиената маса, мешајќи, 2 лажици. квасец на пијалак, 3 лажици протеински прав. Ние кршиме три пилешки јајца и додаваме 4-5 коцки мраз во финалето. Резултатот треба да биде суров, кој се јаде неколку пати на ден.

  • Овие се наједноставните рецепти за правење протеини дома. Пресметувањето колку протеин му треба на некое лице не е тешко. По килограм телесна тежина треба да оди од еден до два и пол грама, во зависност од тоа колку е силен товарот и кој вид на човек сака да постигне цели. На пример, една девојка која се занимава со фитнес или аеробик, која тежи 60 килограми, ќе има доволно 60-90 грама протеини дневно, а на спортист од стотина килограми ќе му требаат 250 грама безбедносен персонал.Во зависност од ова, вреди да изберете производи и да подготвите хранливи коктели.

    Што храна да се направи протеини дома

    Рецептите наведени погоре прават одлична работа, но вие не треба да ги следите сами. Можете да направите вашиот протеин да се тресе со употреба на која било комбинација на храна богата со протеини. Погодно за готвење:

      Никнува пченица. Во нејзините зрна има многу витамини и минерали, овој производ е добро апсорбиран и крајно хранлив. Сто грама 'ртење пченица содржи 25 гр протеини.

    Урда без маснотии. Околу 18 гр протеини се наоѓаат во масата кајмак со содржина на маснотии од 0 до 8%. Овој производ може да се купи во продавница, или можете да готвите дома.

    Концентрат на соја. Совршено се перцепира од страна на телото и протеинската компонента во него може да биде 40-60%, што го прави многу популарно особено кај спортистите за девојчиња.

    Прашок од јајца. Протеинот во него е до 45% и во исто време е многу висок во калории заради високата содржина на разни масти, околу 37% од нив се во прав. Калории на сто грама 542, така што со неговата употреба треба да бидете внимателни. Ова е добро решение за спортист за време на периодот на масовна добивка, но за оние кои сакаат да останат во форма на фитнес убавици, тој не е погоден.

    Храна за бебиња или обезмастено млеко во прав. Во 100 гр маса е 36 гр протеини, покрај него има околу 50% јаглени хидрати, што исто така вреди да се размисли.

  • Кашу, кикиритки, ореви. Исто така, тоа е високо протеинска и масна храна. Точно, протеинот овде е зеленчук, а не животинско, и е помалку вреден, но како додаток е доста погоден.

  • За поврзување и пријатен вкус, се користат млеко, кефир и разни јогурти, се додаваат сезонско овошје и бобинки, засладувачи. Знаејќи како да направите протеини дома, секогаш ќе бидете сигурни во неговата исклучителна безопасност, придобивки за организмот. Ваквите пијалоци ќе ве чинат ефтино и во комбинација со редовна физичка активност ќе помогнат да се постигне посакуваниот резултат за кратко време.

    За повеќе детали за тоа како да направите протеини дома, како и за тоа каков рецепт да направите добивка, видете подолу:

    Рецепти со домашна протеини за тресење

    Во индустриски услови, протеинот се добива на следниов начин:

    1. млекото е поделено на сурутка и млечна маст,
    2. сурутка се суши и здроби, понекогаш се хидролизира, така што протеинот се апсорбира побрзо,
    3. тогаш сурутката е заситена со ароми, засладена, спакувана, понекогаш - претходно се додаваат задебелувачи за да можете да пиете пијалак ако не се разреди во „млеко или сок“ (што е неприфатливо за слабеење), но во обична вода,

    Дома, секако, можете да исцедете лимон во млекото и да го соберете сурутка, потоа истурете го во тенок слој на сад за печење и исушете го, исцедете го, ставете го во хартиена кеса и ... всушност, добијте лажица протеин од сурутка со многу контроверзен вкус, слаба можност за растворање во вода. Па, тогаш е барем половина ден забава.

    Затоа, тие ни нудат нешто сосема друго:

    1. исушете 10-12 белки од јајца во дехидратор, а потоа извалкајте го прашокот и разредете го со вода. Начин за храбра и не оптоварена со познавање на хемијата. Протеини, денатурирани за време на дехидрирање, а аминокиселините од прав ќе се апсорбираат значително полошо отколку дури и од протеинските омлети, можеби подобро пржени јајца?
    2. одделете 10 протеини, измешајте ги со чаша кефир. Да, кефирот е ист извор на протеини, дури 3 g на 100 ml. За да постигнете „просечна спортска исхрана“ вредности, ќе мора да пиете не 10, туку околу 15 протеини со кефир. Патем, кај 90% од луѓето, 2 фундаментално различни протеини (млеко и јајце во ист состав) без претходна хидролиза ќе предизвика варење. Па шегите за спортистите и чистење на телото воопшто не се шеги,
    3. измешајте урда, кефир и јајце - во различни пропорции, од 100 гр урда до 200 гр на чаша кефир. Исто така, тоа е начин од луѓе кои добро ја познаваат хемијата. Olkолчка од јајце содржи маснотии. Урда обично се препорачува, исто така, храбар. Маснотијата ја успорува апсорпцијата на протеините толку многу што 2-3 часа се вари „лесен коктел за раст на мускулите“. И аминокиселините се потребни за обновување во моментов. Во принцип, исто така не најрационална опција,
    4. измешајте кефир, урда и различни бобинки, додадете засладувач и уживајте. Може да биде добра закуска по тренинг, ако нема нетолеранција на лактоза, и можно е да се вклучат јаглехидрати во исхраната после тренинг (видете го вашиот дневник за исхрана, а не следната теорија за придобивките и штетите на јаглехидратите, ако во дневно работење има „екстра“ 20 g, тогаш постои таква можност), но не се натпреварува во однос на стапката на асимилација со истите протеини од сурутка,
    5. апсолутно прекрасно - измешајте пакет урда, неколку ореви, џем и чаша кефир или млеко.

    Во принцип, дали вреди да се користат такви рецепти или само да се јаде редовна храна е личен бизнис на секого, но треба да разберете дека тој не се натпреварува во стапката на асимилација со производи за спортска исхрана.

    Постојат неколку начини да се создаде одличен протеински шејк.

    Првиот метод е попопуларен, тоа е создавање протеински шејкови без додавање протеин во прав или какви било други мешавини.

    Овој метод го користат искусни спортисти. Тие не создаваат протеини од редовната храна, но ја подобруваат редовната протеин од сурутка со домашна храна за подобра апсорпција. Протеинот од сурутка не може да се подготви дома, бидејќи е идеална комбинација на есенцијални аминокиселини и други корисни материи.

    Во оваа статија ние ќе ви кажеме како да готвите и двете опции.

    Готвење протеини дома

      Atито Но, ние не треба тоа обично, туку 'ртено, со зеле од 1 или 2 милиметри - во овој период, зрната ослободуваат голема количина на витамини и аминокиселини. Для того чтобы прорастить семена пшеницы дома необходимо выполнить некоторые манипуляции с обыкновенной пшеницей. Для начала нужно приготовить зерно пшеницы. После тщательного промывания два-три раза сыпем ее в банку. Заливаем ее прохладной кипяченой водой, но так, чтобы она просто покрыла зерна. Оставляем на ночь.

    С утра снимаем крышку, оборачиваем банку двухслойной марлей и сливаем воду. Для удобства марлю лучше укрепить резинкой и пока не снимать. Банку со слитой водой ставим под углом в 45 °. Навечер, истурете ја зовриената зовриена вода во тегла, веднаш исцедете ја и ставете ја теглата во првобитна положба од 45 °. До утро, зрна никнуваат зрна. Извадете ја газата, измијте ја пченицата два до три пати, и е подготвена.

  • Втората состојка што треба да ја направиме протеинот е малку маснотии урда. Содржи околу 20% протеини, малку маснотии што совршено се апсорбираат од страна на организмот.
  • Млечен прав. Може да биде од два вида: цели и без маснотии, а во втората верзија има повеќе протеини и здрави јаглени хидрати, кои исто така совршено се апсорбираат од човечкото тело. Но, за недостаток на тоа, вообичаената целина е погодна, бидејќи без маснотии не може да се купи насекаде.
  • Обично млеко за пиење. Actе делува во наша улога како универзално решение.
  • Прашок од јајца. Содржи околу половина од протеините, но и многу маснотии и јаглени хидрати.
  • Концентрат на протеини од соја. Најмногу богат протеин производ е околу 60%, а многу малку маснотии. На потрошувачките пазари можете да најдете таков производ наречен „Сојушка“.
  • Кикиритки. Содржи многу растителни протеини и масти, кои се исто така неопходни за организмот, како животните.
  • Метод на готвење

    Јасно е дека не ќе го фрлиме сето ова во една голема густост. Потребно е да се разложат сите овие производи во компоненти за високо-квалитетна спортска исхрана.

      Каша Од пченица или урда, треба да готвите каша, која е исполнета со обично млеко и попрскана со кикиритки. Еден дел не треба да биде 100-200 грама повеќе, а протеините во него треба да бидат 50 грама.На пример, 100 гр. пченица, пополнуваме 50 грама обезмастено млеко, а одозгора истураме редовно млеко, некаде околу 200 грама.Се мешаме сè темелно, можете да додадете мед или сецкана банана по вкус. Не заборавајте - претерувањето со порции не се препорачува.

    Пченицата мора темелно да се џвака, во спротивно нема да ги добиете витамините и супстанциите што ви се потребни од нив, а мешајќи во устата со плунка, добивате многу корисно млеко од пченица. Јадењето таква каша еднаш дневно ќе биде доста корисно, ако сакате и секако дека можете да го сторите тоа повеќе.

  • Коктел Во овој случај, ние мешаме концентрат на соја и јајце во прав со млеко, а по вкус може да се додаде и кондензирано млеко или мед. Таквиот коктел треба да се пие еднаш дневно, веднаш по тренингот. На денот кога не го посветувате на тренинг, исто така се препорачува да го пиете еднаш дневно за подобар раст на мускулите.
  • Како што можете да видите, протеините дома не е тешко да се подготват за личност која одлучи сериозно да се вклучи во изградбата на своето тело. Во прилог на тресењето на житни и протеини опишани погоре, можете да прибегнете кон алтернативни опции за создавање протеини дома.

    Алтернативни протеини рецепти

    Сега ќе се обидеме да направиме протеински пијалоци дома, прибегнувајќи кон неколку други популарни рецепти. За нивно спроведување, ќе ни треба шејкер, миксер или мешалка за да ги мешаме сите состојки во хомогена маса. Еве неколку рецепти обезбедени од професионални спортисти:

    Рецепт број 1. Состојки

    • Skim млеко - 500 ml,
    • Урда без маснотии - 200 грама,
    • Варени јајца - 2 парчиња,
    • 2 банани
    • Џем - 200 грама

    Варените јајца ги чистиме од лушпата, одвојуваме жолчки од нив и ги исекуваме на мали парчиња. Бананите исто така се ситно сецкани, потоа сите состојки се ставаат во миксер и се мешаат додека не се изедначат. Веднаш после вежбање или без него еднаш дневно.

    Рецепт број 2. Состојки

    • кашкавал со малку маснотии (заради недостаток на тоа може да биде обично) - 250 грама,
    • без кефир без маснотии (заради недостаток на тоа е можно обичен, но не премногу масен) 500 мл,
    • џем - 200 грама,
    • 2 банани.

    Сè е како последен пат само без јајца - ситно исецкајте ја бананата и истурете ги сите компоненти во миксер.

    Изработка на тресење протеин од сурутка дома

    За да подготвите вкусен коктел со помош на протеин од сурутка, не ви треба многу време и состојки. За да го направите ова, доволно е да се прелива сурутката со млеко, да се фрлат сецкани банани таму и да се меша сè темелно во миксер или мешалка. Можете да додадете урда, серум од јајца или сурутка од соја таму, главната работа е да не претерувате со пропорциите, затоа што е многу важно да се запамети - не го оптоварувајте го телото со вишок протеинска храна, запомнете дека на организмот исто така му требаат јаглехидрати и масти во потребната количина.

    Погледнете го видеото: How to Cook Healthy Food! 10 Breakfast Ideas, Lunch Ideas & Snacks for School, Work! (Јануари 2020).